-
Ocvirki z mastjo (500 g ali 1000 g)
5,00 € – 10,00 €Svinjska mast in ocvirki sta živili, ki sta v obdobju obeh vojn veljala za luksuzno dobrino. Ob pravilnem shranjevanju je živilo zelo dolgo obstojno. V slovenski kulinariki sta to nepogrešljivi sestavini. -
Hrenovke v naravnem ovoju
4,25 €Hrenovke so tanjše klobase izdelane iz mladega govejega in svinjskega mesa ter slanine. Polnjena so v ovčja čreva in rahlo dimljena. -
Zasavski konci
3,40 €Kot že samo ime pove, izhajajo iz območja Zasavja. Narejeni so iz kvalitetnega svinjskega mesa in trde slanine. Rahel dim jim doda značilen okus. Največkrat so postreženi z žemljo in gorčico -
Pikantna dimljena klobasa
2,38 €Dandanes so čedalje bolj aktualne pikantne jedi. Ravno s tem namenom smo se odločili pripraviti pikantne klobase, ki so rahlo dimljene. Najpogosteje se uporabljajo za peko na žaru -
Tlačenka
3,00 € – 4,00 €Tlačenka je tradicionalna slovanska predjed, saj jo jedo na različne načine po vsej srednji in zahodni Evropi. Recept za našo tlačenko nam je zaupala mama Anča, njena posebnost pa je da jo izdelujemo z veliko vsebnostjo ričnic in ostalega mesa, kar ji daje bolj rahlo teksturo -
Jetrna klobasa
2,00 €Zasavci smo zelo ponosni na jetrne klobase, ki je naša tradicionalna jed. Njen recept, ki se je prenašal iz roda v rod v ospredje daje značilen okus po jetrih in kumini. Klobasa je ročno špaljena iz dveh strani, konzumiramo jo kuhano vročo ali ohlajeno. -
Krvavice
2,20 €Krvavica je zelo priljubljena slovenska klobasa, polnjena z glavino, drobovino, rižem, ješprenom in seveda krvjo kot glavno sestavino. Naša je polnjena v goveje debelo črevo in ročno špaljena. Poleg pa se odlično podata tako dušeno kislo zelje kot tudi matevž. -
Pečenice
1,95 €Pečenice s kislim zeljem ali repo so zagotovo ena najbolj priljubljenih domačih jedi, ki jih večinoma pripravljamo v hladnejših mesecih. Jed se odlično ujame s številnimi prilogami, najpogosteje z žganci, praženim krompirjem in kruhovimi cmoki. -
Dimljena mesena klobasa
2,40 €Dimljena mesena klobasa je pripravljena iz prvovrstnih sestavin svinjskega mesa, polnjena v svinjsko črevo, ročno špaljena in rahlo dimljena na dimu bukovih drv. Namenjena je kuhanju, kot priloga pa se k njej poda repa, pražen krompir ali preprosteje gorčica in žemlja. -
Dimljena kožnata klobasa
2,40 €Dimljena kožnata klobase je sezonski izdelek. Narejena in špaljena je ročno na tradicionalen način s sestavinami iz svinjskega mesa, kožic, trde slanine, soli popra in rahlo dimljena. -
Šumbelj
3,95 €Prav tako kot jetrna klobasa je šumbelj zelo prepoznaven izdelek pri nas. Narejen je iz svinjskega mesa, slanine, prosene kaše. Polnjen je v svinjsko debelo črevo oziroma danko, ročno zašpaljen in rahlo dimljen. Izdelek kuhano od 30 do 40 min odvisno od velikosti le-tega. Serviramo lahko toplega ali ga postrežemo kot narezek -
Bela slanina
7,92 €Bela slanine je namenjena tistemu gurmanu, ki bo znal ceniti preprosto dober kos špeha. Rezina slanine se topi v ustih in pričara občutek nostalgije. Marinirana je s soljo, poprom, lovorom, brinovimi jagodami in česnom.
