-
Špehovka
18,00 €Špehovki pri nas posvečamo posebno pozornost, saj je špeh ročno rezan, prav tako pa je poleg njega skrbno izbrano svinjsko meso z dodatkom začimb in sladke paprike. -
Suđuk
7,20 € – 9,60 €Gre za suho klobaso, katere poreklo izhaja iz Balkana. Izdelana je iz domačega mladega govejega mesa, ki mu dodamo sol, poper, česen in rahlo podimimo. Sušenje in zorenje poteka po točno določenih parametrih. -
Zagorski želodec
14,40 €Zagorski želodec je sušena mesnina, ki je izdelana iz najboljšega mesa in slanine prašičev. Izbor in priprava mesa, slanine, začimb ter mikroklimatski pogoji močno prispevajo k okusu. Zaradi kakovostnih sestavin ter naravnega sušenja na lesenih deskah ima želodec svojevrsten okus in močno hranilno vrednost. Proces sušenja traja od 5 – 6 mesecev, odvisno od klimatskih razmer. -
Domača suha klobasa
4,80 €Prekajena suha klobasa je narejena iz svinjskega mesa in slanine z dodatkom soli, popra ter česna. Pripravljena je po starodavni recepturi in dimljena z bukovimi drvi. -
Domača suha klobasa PIKANT
4,80 €Prekajena suha klobasa je narejena iz svinjskega mesa in slanine z dodatkom soli, popra ter česna. Pikanten priokus dosežemo z dodatkom pikantne paprike. Pripravljena je po starodavni recepturi in dimljena z bukovimi drvi. -
Bržola
9,60 € – 12,00 €Izdelek je narejen iz svinjskega vrata mariniranega s soljo ter klasično mešanico začimb z dodatkom lovorja in brina. Specifičen okus pridobimo z rahlim dimom in sušenjem v naravnih pogojih. -
Prekajena govedina
9,60 € – 12,00 €Izdelek je pripravljen iz izbranih kosov mladega goveda, suho posoljen in mariniran, rahlo dimljen z bukovimi drvi. Prepoznaven je po zelo majhnem deležu maščobe. -
Panceta
9,60 € – 12,00 €Mešanica začimb, v kateri prevladuje morska sol, daje panceti bogat vonj in okus. Le-tega dopolnjujejo še poper, česen, lovorjev list in brinove jagode. Dober mesec sušenja in zorenja v specifičnih klimatskih pogojih daje mesnati slanini poseben okus. -
Jetrna pašteta
3,60 €Beseda pašteta izhaja iz francoske besede pâté. Narejena je iz domačega svinjskega mesa. Vsebuje skrbno izbrane sestavine in preverjeno recepturo. Prepoznate jo po prefinjenem domačem okusu. -
Zaseka v steklenem kozarčku
3,60 €Zaseka je tradicionalna slovenska zabela, ki se lahko uporablja tudi kot namaz. Pripravi se iz sveže slanine, ki jo najprej nasolimo, nato pa prekadimo, zmeljemo ter ji dodamo še poper in česen. -
Ocvirki z mastjo v steklenem kozarčku
3,60 €Svinjska mast in ocvirki sta živili, ki sta v obdobju obeh vojn veljala za luksuzno dobrino. Ob pravilnem shranjevanju je živilo zelo dolgo obstojno. V slovenski kulinariki sta to nepogrešljivi sestavini. -
Dimljena zaseka (250 g ali 500 g)
5,00 € – 7,00 €Zaseka je tradicionalna slovenska zabela, ki se lahko uporablja tudi kot namaz. Pripravi se iz sveže slanine, ki jo najprej nasolimo, nato pa prekadimo, zmeljemo ter ji dodamo še poper in česen.
